Podstępna pleśń

Czy zdarzało Ci się zbierać pleśń z powierzchni dżemu i zjeść pozostałą zawartość słoika? Niestety, działania tego typu, zwłaszcza u osób z wrażliwym przewodem pokarmowym, starszych, z obniżoną odpornością lub u małych dzieci, mogą doprowadzić do zatruć.

Zebranie pleśni z powierzchni soku lub dżemu, odkrojenie nadpleśniałego kawałka pieczywa lub nadgniłego owocu, nie jest równoznaczne z pozbyciem się zagrożenia. Metabolity pleśni i bakterii rozprzestrzeniają się w sposób niewidoczny dla naszego oka, powodując skażenie całego produktu. Żywności takiej nie należy podawać również zwierzętom domowym, trzeba ją bezzwłocznie wyrzucić.

Sposoby na mięso

Pamiętać należy, że gdy wzrasta temperatura powietrza, żywność zaczyna się szybciej psuć. Dotyczy to przede wszystkim produktów mięsnych i tłuszczów.

Należy zwracać baczną uwagę na kolor mięsa, jego powierzchnię oraz zapach – najdrobniejsza oznaka lekkiego zazielenienia, śluzowacenia lub nieświeżego aromatu powinna być dla nas znakiem, że mięso nie nadaje się już do spożycia.

Kupując mięso i produkty garmażeryjne powinniśmy upewnić się najpierw, że posiadają odpowiednie atesty i zostały przebadane weterynaryjnie.

Powstające w jełczejącym tłuszczu szkodliwe związki, również nie powinny trafić na nasz stół. Wszelkie oleje i oliwa powinny być przechowywane w ciemnej butelce, z daleka od źródła światła i najlepiej w lodówce. Podobnie jest z masłem i margarynami – nie powinny być zostawiane na stole na cały dzień. Ich miejsce jest także w lodówce.

Zobacz też: Jak uchronić się przed groźną włośnicą?